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紙パック日本酒1000円前後ランキング、熱燗におすすめは? [酒]

熱燗、飲んでますか?
今日は、個人的な紙パック熱燗酒ランキングです。

条件は一升1000円前後。細かくいえば1250円ぐらいまでかな(笑)。
まず結論。ちなみに日本酒度と酸度を横に明記。

1位:菊正宗上撰生酛辛口(+5.0、記載無)⇒菊正宗本醸造より辛くない

2位:黒松白鹿純米(+2.0、1.4)⇒アマゾン純米酒人気No1で高評価

3位:菊正宗上撰本醸造(+5.0、1.5)⇒グルメな池波正太郎の愛した酒

4位:白鹿上撰(+1.0、1.3)⇒日本酒ブロガー推薦


菊正宗本醸造vs黒松白鹿純米.jpg


菊正宗上撰vs白鹿上撰.jpg


以下に日本酒度と酸度を説明しておきます。

『日本酒度は日本酒に含まれる糖度を数値化したもの。
一般に「+1.0~5.0」で中辛、「+5.0以上」で辛口。
プラスになるほど辛口になるといわれている。

日本酒の味わい(口あたり)は酸度によっても変わってくる。
乳酸、クエン酸、リンゴ酸などの含有量を示したもの。
0.5~3.0程度の数値は、高いほど芳醇で濃厚(辛口)、低いほど淡麗(甘口)』


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やっぱ寒い時は熱燗ですよね。
冬以外は晩酌で、ワイン(アルパカ)飲むことが多いです。
しかし冬場は焼酎かウイスキの湯割り、もしくは熱燗になります。
体が冷えてるのに、野菜室で冷やしたワイン飲む気になれん。

「夏子の酒」読んで長らく純米厨でした。
セブンブランドの紙パック純米酒が、1000円でお気に入り。
セブンのは冷(室温)ではクセのない飲みやすい酒なんですが、
熱燗にすると、エグみ(苦みや渋み)や雑味を感じます。
紙パック1000円前後で、熱燗に美味い酒はないのか?

調べてみると、やっぱ1000円の純米酒は無理がある。
感覚的には本醸造は2000円前後、純米酒は2500円前後が適正価格か。

日本酒をすっきりした味わい(雑味のない味)にするには、
結局コメを削るか(精米歩合を上げる)、適量をアル添するしかない。
「アル添」とは「醸造アルコール」を添加することです。
米を削ると原価は高くなる。一升1000円で売るにはアル添がベター。

醸造アルコールとは何か?
『ペットボトルで販売されてる安価な焼酎(焼酎甲類、連続式蒸留焼酎)と同じ様なもの。
トウキビなどを原料とした蒸留酒で、
連続蒸留することで100%に近い純度の高いアルコールとなる。
清酒に添加するときは、通常アルコール分30%に調整するが、
原料由来の味や香りはほぼ皆無で極めてクリアなもの』


日本酒は兵庫と京都で、日本の半分つくってます。
兵庫が30%、京都が20%弱。
六甲の硬水「宮水」、伏見の「伏水」と、
播州の山田錦(山田錦は80%が兵庫県産)がマッチした。

新在家から甲子園まで、有名蔵が所狭しと立ち並ぶ。

灘の酒蔵マップ。こうしてみると大手が勢ぞろい。クリックで拡大します。
灘の酒蔵マップ.JPG


量販店に行くと、大手酒造メーカーの紙パック純米酒が数種類置かれてます。
沢の鶴とか松竹梅とか白鶴とか。ひととおり飲んでみました。
このクラスはあんまり味に違いがない。どれ飲んでも同じように感じる。

なんていうか、ばりばりの清酒(普通酒)は飲んでない。
「大関 のものも」とか「月桂冠 月」とか「白鶴 まる」あたり。
美味いのかもしれないけど、ちょっと敬遠してます。
ちなみに日本酒生産量の3分の2は普通酒。3分の1が本醸造以上。

日本には1260の酒造業者があって、4~5万種類の酒を造ってる。
6年ほど日本酒バーに月一回通ったので300種類、
人生通算でたぶん400種類は日本酒飲んでると思うのですが、
それでも日本酒の1%ほどしか飲んでない。その程度の人間が日本酒語ったらあかんやろ(笑)

ぼくの知らない1000円前後の、晩酌に最適な紙パック日本酒が、
日本のどこかに存在するのかもしれません。


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日本酒ベストバイを探究する中で、参考にしたのは酒豪の先人の意見 。


黒松白鹿純米は、アマゾンのレビューがべた褒めで、アマゾン売上は純米でトップ。
じっさい熱燗にした時、えぐみも少ない。少ないだけであることはあるが。
たとえば2015年熱燗コンテスト最高金賞「八重垣純米」とかとは比較できない。
八重垣は熱燗にしても苦みみたいなものが全くないのだけど、価格が税抜2000円する。

八重垣純米.jpg



菊正宗上撰本醸造は、池波正太郎。
彼ほどの食通が、飲み続け愛した酒が菊正宗。
剣客商売も好きやし、池波先生がそれほど推すならと飲んでみる。
他の酒と一線を画す。辛すぎて「ゲっ」とおもうのですが、
辛いと飽きはこないし、どんな料理も受けとめてくれる。

同価格で本醸造じゃない菊正宗は、量が2Lと10%ほど多い。
こちらのほうが辛さが薄くなって、本醸造より飲みやすい。

菊正宗飲んでる時は、なぜ池波正太郎はこの酒が好きだったのか、いつも考えてしまう。
日本には銘酒いっぱいあるじゃないですか。なぜ菊正宗なんだと。
「蕎麦屋で酒を飲まない奴は、蕎麦屋に行く資格はない」という池波語録もある。
鬼平も蕎麦前で飲んでた。蕎麦には菊正宗があうのか。池波氏はそこに行き着いたのか。  



1000円前後でもっといい酒はないのか?
「ソネットの日本酒ブログ」にコメント欄で質問して教えてもらったのが、
白鹿の上撰。白鹿純米より、上撰の普通酒アル添のほうがいいと。
その人の経験からは、1000円前後なら白鹿上撰がおすすめだと。
日本酒度をみてわかるように、菊正宗と比べるとかなり甘いですが。

1000円前後のおすすめは、この4つくらい。
コスト面や入手のしやすさから、必然的に灘か伏見の大手蔵になってしまう。
大手蔵の本醸造か上撰が、熱燗にはマッチするのかなとおもう。

みなさまおすすめの酒がありましたら、ぜひご教示頂ければ幸いです。



あ、一升瓶に2000円/出せるなら、最高の酒があります。
①「本醸造特選真澄」と②「土佐鶴本醸辛口」です。

①は日本酒入門書で、これだけは飲んでおきたい日本酒基本銘柄4つに選ばれてた。
4つの中ではいちばん安価な本醸造。正月に息子らと飲みました。最高の酒でした。
冷でも香りたち、熱燗にしてもまったく苦みもなく、美味い。
「これ美味いな」と息子2人も絶賛してた。
ぼくの中ではコスパベストな酒。

量販店で税抜き2000円切る。ちょっとアマゾンは高い。

真澄 本醸造 特選 1800ml 宮坂酒造 [ 信州・長野県の地酒 ]

真澄 本醸造 特選 1800ml 宮坂酒造 [ 信州・長野県の地酒 ]

  • 出版社/メーカー: 宮坂酒造
  • メディア:




②は共同通信の名物コラム「日本酒津々浦々」より。
酒蛙氏が現時点で3000本近い日本酒を紹介してるのですが、
その記念すべき第一回記事には以下のように記されている。

『長年飲んでいると、濃い酒は家で飲んでいると飽きることが分かってきた。
さらに各地の銘酒は注文が面倒だ。
必然的に、近所の酒屋で買えて、飲み飽きしない酒を選ぶようになった。
こうして行き着いたのが「土佐鶴 本醸辛口」。ラベルにうたっている通り辛口だ。
しかも、うまみと酸味のバランスが良く、癖が無い、芯(しん)のあるしっかりした酒。
常温で良し、ぬる燗(かん)で良し。毎日飲んでも飽きない。
資源ごみに出すのを大儀がっていたら、部屋に土佐鶴の空き瓶がごっそりたまってしまった』

日本酒界の大御所が行き着いた家飲み酒は、土佐鶴本醸造だったという。
作家・有川浩のいうには、新酒品評会の受賞歴も30回以上でぶっちぎりトップらしい。
やっぱり土佐鶴なのかなぁ。

プライムだったら近所の量販店とほぼ同価格。アマゾン発注が重くなくていいかも。

土佐鶴酒造 本醸造酒 本醸辛口 1.8L

土佐鶴酒造 本醸造酒 本醸辛口 1.8L

  • 出版社/メーカー: 土佐鶴酒造
  • メディア: 食品&飲料






やっぱり おれは 菊正宗♪

西田佐和子で、初めての街で♪ キクマサのCMソング。西田佐和子は関口宏の奥さんです。



(関連記事)
【ゼロから始める日本酒入門/君嶋哲史、野崎洋光/13年12月初版】
http://donhenley.blog.so-net.ne.jp/2014-04-29

「阪急電車」を読んで「土佐鶴本醸辛口」を呑んだ。本当にうまかった。
http://donhenley.blog.so-net.ne.jp/2016-05-28

【ほろ酔い文学事典/重金敦之/14年3月初版】
http://donhenley.blog.so-net.ne.jp/2014-06-21

記録ずくめの最強メーカー 黒霧島5000日戦争
http://donhenley.blog.so-net.ne.jp/2014-11-18

【逆境経営山奥の地酒「獺祭」を世界に届ける逆転発想法/桜井博志/14年1月初版】
http://donhenley.blog.so-net.ne.jp/2014-04-08

【お酒を飲んで、がんになる人、ならない人/横山顕/17年4月初版】
http://donhenley.blog.so-net.ne.jp/2017-07-22


一升1250円って、アルパカ500円と同価格じゃないですか。
一升2000円で、コノスル800円と同価格。

ワインって基本的に、魚の生臭さや酢の物を受けとめない。
日本酒は、魚の酢漬けでもバッチリ受けてくれる。す~っと酸っぱさが消えていく。
何が言いたいかというと、これだけ和食がグローバル化した現在、
世界の日本酒需要って、ものすごい潜在量があるとおもう。

日本酒はアメリカで高い。テキサスの駐在員妻の方に伺うと、
「獺祭の720mlが、昨日、日本食スーパーで99ドルでした。」だそうです。
磨き50だと日本のアマゾンで2500円ぐらい。だいたい4倍ですか。

国税庁酒税課のサイトによれば以下。

『日本の生産者の出荷額が100である場合、当地の輸入業者の手に渡った時点で約140になる。
その後、輸入された日本酒の価格は、一般的に輸入業者が約15%、卸売業者が約25%、
小売業者が約40%のマージンを乗せ、さらに消費税なども加味すると、
消費者が購入する価格は約400と生産者の出荷額から4倍になる。
一方、現地生産の日本酒価格は約300と3倍』

アメリカって日本酒現地生産してるんですね。知らなかった。
土佐鶴や真澄、菊正宗なんかは、日本価格に少し上のせ程度なら、かなり売れると思うんですけどね。
流通や関税を、うまくハンドリングできないのかなぁ・・

またね♪

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